Почему взрываются банки с огурцами: 5 ошибок хозяек
belnovosti.byПожалуй, каждая хозяйка сталкивалась с ситуацией, когда по какой-то непонятной причине в заготовленных на зиму банках с огурцами мутнел рассол, а после и вовсе слетала крышка. Такие овощи употреблять в пищу нельзя.
Чтобы не допустить повторения этого неприятного события, следует выяснить, из-за чего взрываются банки с заготовками. 1. Ошибка в подготовке крышек и банок Самая распространенная причина, по которой консервации приходят в негодность, – грязь, которая попала внутрь банки из-за некачественной стерилизации емкости или крышки.
2. Ошибки в рецепте Консервации – не тот случай, когда все составляющие можно добавлять «на глаз». Здесь следует строго придерживаться пропорций, ведь недостаток соли, сахара или уксуса приведет к тому, что огурцы не достоят до весны.
3. Нарушения в технологии приготовления Здесь имеются ввиду такие факторы, как плохо вымытые ингредиенты или использование огурцов тех сортов, которые подходят лишь для употребления в пищу свежими.
