В стеклянной емкости смешать восемьдесят грамм мака и столовую ложку сахара. Аккуратно, при помощи блендера взбить мак с сахаром.Затем залить кипятком эту массу так, чтобы он был полностью покрыт.
Накрыть крышкой и отставить на десять минут для набухания мака.Залить двадцать грамм желатина водой в количестве пятидесяти миллилитров.
На одну–две минуты поставить в микроволновку для того, чтобы желатин лучше растворился.Сорок грамм светлого изюма перебрать и промыть под проточной водой.
Высушить на полотенце. Аккуратно снять цедру с одного апельсина и измельчить ее на мелкой терке. Маленькими порциями соединять, а потом взбивать четыреста миллилитров жирных сливок и восемьдесят грамм сахарной пудры до получения густой пышной массы.