Влейте воду в большую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. Поместите на бортики кастрюли металлическое сито или решетку от духовки, поставьте банки горлышком вниз.
С момента, когда вода наполнит банки изнутри горячим паром, начнется процесс их стерилизации. Стерилизовать банки над паром нужно около 15 минут и снимать не раньше, чем пар превратиться в капли и будет стекать по стенкам.
Стерилизацию банок завершите, переставив из горлышком вниз на чистое кухонное полотенце.Влейте воду в большую кастрюлю, наполнив ее на 1/3, поставьте на огонь и доведите до кипения.
Чтобы предотвратить повреждение банок во время стерилизации, на дно кастрюли положить деревянную решетку, дощечку или сложенную чистую тканевую салфетку.