Ни один праздник, а тем более романтический ужин, без сладостей вообще не считается. А потому вооружаемся силиконовой лопаткой и идем на штурм новых кондитерских высот: голого торта, хитро закрученных краффинов и умопомрачительной зеркальной глазури.Использовать глюкозный сироп.Необходимо брать только пищевые красители, натуральные не подходят.Полученную массу следует доводить до рабочей температуры — от 28 до 35 °С.После того как торт залит, следует убрать его в холодильник, а не в морозилку.Наконец, без конфет нам вообще трудно прожить.
Поэтому домашние полезные конфеты учимся делать сами. А начинать, по моему глубокому убеждению, следует с книги Памелы Трэверс «Мэри Поппинс на кухне».