Ваша духовка врет: как температура убивает вашу выпечку — секреты, о которых молчат

Сейчас читают: 680

Вы ставите пирог на 180 градусов, но он всё равно пригорает снизу? Виной всему — неправильный нагрев. Большинство духовок «врут» на 10-20 градусов.

Купите термометр и проверьте: если реальная температура выше, уменьшайте огонь. Еще одна ошибка — противень на нижней полке.

Жар поднимается вверх, поэтому низ выпекается быстрее. Ставьте форму на средний уровень и используйте керамический камень для равномерного нагрева.

Но самый страшный враг — вентилятор. Если вы готовите бисквит, выключите его: поток воздуха сушит тесто, превращая его в губку.

Читать на belnovosti.by
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA