Холодильник книги Противень

Знаменитые «Пожарские» котлеты – просто шедевральные, нежные и сочные (рецепт из советского поварского учебника)

Сейчас читают: 645
hitrostigizni.ru

У пожарских котлет богатая и длинная история – по легенде их любил даже Александр Сергеевич Пушкин. В советское время они тоже были очень популярны.

Рецепт, предложенный ниже, как раз из советской книги «Мясные блюда» серии «Библиотека повара» (Госторгиздат, 1960). Вообще, вариантов приготовления Пожарских котлет много.

Но этот вариант очень хорошо – котлеты получаются мягкими, сочными и очень нежными.Ингредиенты:куриное мясо – 500 г (лучше всего взять филе + мякоть бедра)молоко или сливки – 160 млбелый хлеб (вчерашний) – 120 гсливочное масло – 15 гсоль – 10 гПанировка:Для жарки:Рецепт приготовления:Белый вчерашний батон замочить в молоке, корочки предварительно лучше срезать.Куриное мясо пропускаем через мясорубку или измельчаем в кухонном

Читать на hitrostigizni.ru
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Похожие публикации