Ингредиенты для теста:мука — 714 гяйцо — 1 штвода — 250 млсоль — 18 гИнгредиенты для начинки:Говядина — 250 гСвинина — 250 гЛук — 30 гПерец черный — по вкусуСоль — по вкусуБульон говяжий — 40 млКак готовить:Перемешать соль, воду и муку до состояния рыхлого теста.
Завернуть тесто в пленку на 2 часа. По истечении 2 часов снять пленку, раскатать тесто несколько раз. Завернуть тесто в форму рулета, обернуть пленкой и поставить в холодильник.
Для начинки прокрутить в мясорубке говядину, свинину и лук. В фарш добавить перец черный, соль и говяжий бульон (можно использовать воду).Тесто нарезать по 50 г, раскатать в блин, добавить 50 г фарша.