Кажется, что чистые тарелки и блестящие стаканы — гарантия безопасности. Но микробиолог Т. Чарльз Герба из Университета Аризоны доказал: более 50% пищевых отравлений происходят дома, и виной тому — ошибки, которые совершают почти все. Первая проблема — неправильный выбор моющего средства.
Многие используют слишком много геля, чьи остатки попадают в пищу. Достаточно капли средства и теплой воды, а дозировку лучше уточнить на этикетке.
Вторая ошибка — бесконтрольный расход воды. Эффективнее замачивать посуду в одной раковине с горячей водой, а ополаскивать — в другой с холодной.
Кран стоит закрывать, пока моют каждую тарелку, а для финального ополаскивания использовать отдельную емкость. Сушка чистой тканью снизит риск повторного загрязнения.