Баклажаны не превратятся в кашу: простая хитрость от восточных хозяек

belnovosti.by:

Многие хозяйки согласятся с тем, что иногда бывает крайне сложно приготовить баклажаны.  Достаточно одного неловкого движения, и овощи превращаются в настоящую кашу.

Она неаппетитно, блюдо испорчено и сами баклажаны придется выбросить.  Однако восточные хозяйки придумали простую хитрость, которая упростит приготовления «синеньких».

Задача упростилась бы, если оставить кожуру на баклажанах, но тогда блюдо будет горчить. Если ее убрать полностью, то при запекании овощ утрачивает форму.

Некоторые хозяйки срезают часть кожуры, чистя продукт «зеброй». Чередуется мякоть с кожурой. После этого можно фаршировать или резать баклажаны – овощ не развалится и не превратится в кашу.