баклажанами не соскучишься. Они умеют меняться: из горького — в нежное, из строгого — в обволакивающее. И почти всегда — в гармоничное.
Ни один другой овощ не ведёт себя так, как он. В июле и августе у баклажана своя высота — зрелый, ароматный, наполненный солнцем и чуть бархатный на ощупь.
В это время он особенно хорош — и для запеканки, и для салата, и для чего-то, что вовсе не выглядит как «овощное блюдо». Вот десять примеров, когда баклажан в сезон звучит очень красиво.
Кажется, он придумался сам собой, в те дни, когда на плите ещё тепло, но готовить лень. Баклажаны запекаются до мягкости, лук жарится до золотистой прозрачности, грецкие орехи подсушиваются.
Читать на shkolazhizni.ru