Что приготовить с крыжовником?

shkolazhizni.ru:

ягод отвариваем в течение двух минут с добавлением чуточки воды и полстакана сахара, а потом аккуратно добавляем разведенный крахмал и снимаем с огня.

Как говорится, проще пареной репы. Он может быть самостоятельным сладким блюдом, либо использоваться при приготовлении пирожных и тортов (тогда надо выбирать кулинарный рецепт более густой консистенции). Вариант 1. В полкило спелого крыжовника насыпаем 50 г сахара и щепотку соли, наливаем 100 г воды, ставим на плиту и кипятим пару-тройку минут.

Взбиваем по отдельности белки и желтки трех яиц, соединяем, добавляем 50 г сахара и смешиваем с теплой ягодной массой (но подаем в охлажденном виде).

Это самый простой рецепт крыжовенного крема. Вариант 2. Полкилограмма крыжовника заливаем водой (полстакана) и припускаем на огне до размягчения ягод, а затем протираем через сито или измельчаем в блендере.