Главные правила долгожителей
Известный биохимик Михаил Щепинов занимается исследованиями старческих заболеваний и разработкой препаратов anti-age. Он объяснил, почему мясо лучше есть только по праздникам, как на самом деле работают антиоксиданты и что помогает жить дольше.Мясо Человек — хищник по своей природе, нам необходим животный белок.
На мой взгляд, лучший его источник — рыба, предпочтительно океаническая. Мясо лучше есть раз в год по праздникам. Во-первых, океаническая рыба — это всегда стопроцентно органический продукт, а также источник хороших липидов, полиненасыщенных жирных кислот, в частности Омега-3, которые наш организм не производит и может получить только с пищей.
Лучше всего выбирать рыбу из середины пищевой цепочки. Дело в том, что, чем выше мы по ней поднимаемся, тем больше в организме рыб накапливается вредных веществ.
Например, ртути. Макрель или треска гораздо полезнее марлина или рыбы меч, которые на вершине пищевой цепи. Почему стоит избегать мяса, произведенного промышленным способом, — то есть подавляющей части того, что мы видим на полках супермаркетов?
