Чаще всего хозяйки хранят пряности, специи и травы в одной емкости в кухонном шкафчике. Рядом могут лежать приправа для шашлыка, ванилин, лавровые листы, специи для рыбы, черный перец и другие средства, созданные для придания блюдам необычного вкуса. Минус такого подхода к хранению заключается в том, что нужные приправы неудобно искать.
Кроме того, страдают вкусовые качества. Есть три простых правила, которым нужно следовать при организации хранения пряностей, специй и трав.
1. После приобретения трав и пряностей их раскладывают по герметичным контейнерам. На каждый из них приклеивают бумажки с названием и сроком годности.
Молотые специи в таком виде сохранятся на протяжении 3 лет. Кориандр, перец и корица продержатся 5 лет. 2. Хранить специи и пряности следует в темном и прохладном месте.