Как отмыть жирную сковороду без усилий: вода, средство и холод — нестандартный подход

belnovosti.by:

Застывший жир на сковороде после жарки кажется неустранимым, но физика и химия предлагают неожиданно простой выход. Секрет кроется не в интенсивном трении, а в правильной последовательности действий с использованием температуры. Исследования Американского химического общества (ACS) объясняют, что жиры застывают и меняют структуру при охлаждении.

Оставьте остывшую сковороду на 10-15 минут в морозилке или просто на холодном балконе зимой — затвердевший жир станет хрупким, сообщает корреспондент Белновости. Застывший жир легко удаляется механически, не требуя агрессивных средств.

Просто соскребите основную массу лопаткой или бумажным полотенцем — это уберет до 80% загрязнения. Теперь налейте в сковороду холодную воду, а не горячую, как делают многие.

Холодная вода предотвращает немедленное растворение и распространение оставшегося жира по поверхности, как подтверждают принципы поверхностного натяжения, описанные в журнале Colloids and Surfaces.