Как правильно выбирать цитрусовые?

shkolazhizni.ru:

лимон широко используют для приготовления мясных и рыбных блюд, выпечки, соусов, сладостей и напитков. Нарезанный ломтиками лимон подают к чаю, добавляют в солянку, украшают им закуски и стенки бокалов для коктейлей.

Лимонным соком можно сбрызнуть кусочки яблок, бананов и авокадо, тогда они не потемнеют. Апельсин — это один из самых популярных цитрусовых.

Широкое применение в кулинарии получила не только мякоть плодов, но и цедра: ее кладут в различную выпечку, десерты, напитки и другие блюда.

Использовать необходимо только самый верхний слой оранжевого цвета, белая часть апельсина будет горчить. Грейпфрут не только едят в свежем виде, но и широко используют для приготовления сладостей.