Ингредиенты: Очень спелый банан разминаем в однородную кашицу. К размятому банану добавляем сахар, мед и нагреваем смесь на водяной бане до полного растворения сахара.
Затем добавляем разрыхлитель и после того, как смесь побелеет и увеличится в объеме, снимаем с водяной бани и охлаждаем. В охлажденную смесь всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.
Чтобы печенье не получилось твёрдым, добавляем в тесто немного воды — 1 ст. ложку (можно добавить немного маргарина) — и раскатываем в пласт толщиной не менее 1 см.
Можно вырезать фигурки выемкой или порезать тесто ромбиками при помощи ножа. Противень смазываем растительным маслом или сбрызгиваем водой и слегка посыпаем мукой, затем выкладываем печенье.