Как приготовить рыбу без запаха на всю квартиру: хитрость с лавровым листом

belnovosti.by:

Многие отказываются готовить рыбу дома только из‑за стойкого запаха, который потом держится часами. И кажется, что избавиться от него невозможно.Но кулинары давно используют один простой трюк, который решает проблему.

И работает он безотказно, сообщает корреспондент Белновости.Лавровый лист — главный герой этого метода. Его эфирные масла нейтрализуют рыбный аромат ещё в процессе приготовления.

Если положить пару листиков в воду или на сковороду, запах становится мягче. Он не распространяется по квартире.Эксперты объясняют, что лавр связывает летучие соединения, которые отвечают за резкий аромат.

И делает их менее заметными.Этот приём подходит для варки, тушения и запекания. Особенно хорошо работает при приготовлении речной рыбы.Если рыбу жарят, лавровый лист можно положить прямо на сковороду.