Витамин, А (ретинол) и провитамин, А (каротин) нужны для развития всего организма. К их нехватке особо чувствительны слизистые оболочки и кожа.
Симптомы недостатка значительно ухудшают внешний вид кожи, она становится сухой и шелушащейся, появляются темные пятна, гнойничковая сыпь и угри.
Возможна «куриная слепота». Восполнить нехватку поможет говяжья или куриная печень, сливочное масло, помидоры, курага и морковь.
Не помешает и рыбий жир. Витамин А присутствует также в молоке, икре и яичном желтке. Каротин содержится в зелени любых растений.