Особенности хранения капусты разных сортов
polsov.comО пользе белокочанной капусты известно всем. Она богата витаминами С и К, кремнием, молибденом, калием и кобальтом. Калорийность, напротив, очень низкая, всего 28 ккал, поэтому она подходит для диетического питания.
Чтобы потреблять такой полезный продукт круглый год, надо не только уметь вырастить этот овощ, но и сохранить его. Хранить капусту можно по-разному.
За красоту, большие размеры, рюши из листьев ее называют в народе «огородной барыней». О том, что при одинаковых условиях одни экземпляры могут лежать до весны, а другие портятся в первый же месяц, люди заметили сразу.
В результате селекции были отобраны сорта поздней капусты, которые закладывались на хранение.Сейчас агрономы работают над новыми видами, стараются создать сорта, устойчивые к растрескиванию и болезням.
