Почему нельзя готовить в тефлоновой сковороде со сколами: запомните раз и навсегда

belnovosti.by:

На первый взгляд, пара царапин на сковороде кажется пустяком. Но именно они превращают кухонную утварь в источник опасности.Тефлоновое покрытие при повреждении начинает выделять токсичные соединения при нагреве.

Эти вещества могут накапливаться в организме и повышать риск заболеваний, сообщает корреспондент Белновости.Токсикологи объясняют: при температуре выше 300 градусов тефлон разрушается и выделяет пары, опасные для дыхательной системы.

Вдыхание таких испарений вызывает головные боли и слабость. Еще одна проблема — попадание микрочастиц покрытия в пищу. Они не перевариваются и могут раздражать слизистую желудка.Современные производители утверждают, что тефлон безопасен при правильном использовании.

Но при сколах и трещинах никакая защита уже не работает.Врачи советуют сразу менять посуду с поврежденным покрытием. Экономия в этом случае оборачивается риском для здоровья.Альтернативой становятся сковороды из чугуна, нержавейки или керамики.