Почему после закипания чайник нельзя доливать: это портит вкус всей воды

belnovosti.by:

Многие привыкли доливать воду в чайник, не дожидаясь, пока он остынет. Кажется, что это экономит время, но на самом деле портит вкус напитка.Химики объясняют: при повторном кипячении вода теряет часть кислорода.

А именно он отвечает за свежесть и мягкость вкуса, сообщает корреспондент Белновости.Когда в чайник доливают воду, старая и новая смешиваются.

В результате вкус становится плоским и тяжёлым. Кроме того, при многократном кипячении усиливается образование накипи. Соли кальция и магния оседают на стенках чайника и меняют вкус воды.Специалисты отмечают, что чай, заваренный на такой воде, теряет аромат.

Листья не раскрываются полностью, и напиток становится горьким.Некоторые исследования показывают, что повторное кипячение увеличивает концентрацию нитратов и фторидов.