Еще по теме
23.10 - 04:15
21.10 - 18:29
20.10 - 19:03
Почему осенью всё пахнет сильнее?
Сейчас читают: 869
shkolazhizni.ruОсень — сезон, когда многие источники включаются одновременно: Влажность — носильщик ароматов. Вода в воздухе — не просто фон.
Влажность делает две вещи: Поэтому в туман запахи особенно плотные, а мир будто «ближе к лицу». Логика просится простая: чем холоднее, тем меньше испарение — значит, запахов должно быть меньше.
Но осенью включаются компенсаторы. Да, чистая летучесть падает. Зато источников становится больше и они активнее: Лист — не просто зелёная пластинка.
Осенью он распаковывает содержимое: разрушаются пигменты, в ход идут полифенолы и сахара. Микробы и грибы начинают ферментировать данный коктейль, и мы улавливаем сладковато-пряные шлейфы: ванилиновые, миндальные, иногда с медовым тоном.
Читать на shkolazhizni.ruОб этом же в других изданиях
Почему психология — не точная наука? shkolazhizni.ru /6 дней назад
Осень и вкус горечи: почему она нужна человеку? shkolazhizni.ru /6 дней назад
Осень и вкус горечи: почему она нужна человеку? shkolazhizni.ru /1 неделю назад
Показать ещё
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
