Куличи на Пасху на дрожжах, а именно на свежих дрожжах, готовлю уже третий год. Кулич выходит не совсем традиционный, чем-то напоминает итальянский «Панеттоне».
Хотя мои родные говорят, что этот вариант кулича давно переплюнул итальянскую выпечку. Фишка в том, что вместо изюма и кураги я использую сушенное манго (всего 100 грамм) и клюкву.
Ну а в качестве начинки — ароматную «Нутеллу», которую нужно будет предварительно заморозить. Отдельно хочется сказать про меренгу: она божественна, не иначе.
К тому же, плюс этой меренги, в отличие от традиционной глазури, в том, что она не застывает сразу, что влияет на вкус и ты не ешь сырые белки.