Но как же тяжело отказаться от маминого медовика и чая с ложечкой этого ароматного лакомства! А ведь при добавлении в горячие напитки и блюда мёд превращается в обычный сахар.
Это ли не разочарование для дам, которые пытаются похудеть! Что же делать: греть или не греть? Мнения разделились: одни уверены, что при нагревании мёд становится ужасным канцерогеном, а вторые — игнорируют все предостережения.Мы за научный подход!
Мы решили разобраться, что происходит с мёдом при нагревании и насколько он опасен для организма. Когда мёд нагревается, он выделяет оксиметилфурфурол, или ОМФ.