Память обладает странным свойством оживлять картины, ощущения и ароматы из давнего и недавнего прошлого под невинным предлогом приближения той или иной даты.
На днях стала вспоминать, как несколько лет назад мы с детьми и внуками встречали Новый год в Кейптауне.Эти ностальгические размышления подвигли меня на приготовление нескольких южноафриканских блюд.1 января на пляже под КейптауномНачала с простого соуса Шакалака.
Его, как правило, смешивают с фасолью как приправу для браая (об излюбленной забаве южноафриканца – гриле, который в этой стране называют бурским словом браай,.
Но — не только: ожидайте продолжения южноафриканского мини-сериала.Нагрейте в сковороде оливковое масло и обжарьте лук, морковь, острые перцы, чеснок и порошок карри