Зачем организму таурин?

shkolazhizni.ru:

Это вещество образуется в организме в результате целого ряда биохимических реакций с участием серосодержащих аминокислот — цистина, цистеина, гомоцистеина и метионина.

Основным источником этих веществ, а значит и таурина, являются пищевые продукты животного происхождения. Кроме того, таурин может поступать в организм и в «готовом» виде.

Например, помимо баночек с биодобавками, таурин содержится в ряде продуктов. Известны и другие источники. Например, в значительном количестве таурин встречается в морских водорослях (крайне полезны с этой точки зрения ламинария и нори).

В меньшем объёме полезную аминокислоту организм может извлечь из семян и орехов. В небольшом количестве — есть таурин и в тёмном шоколаде.