Зачем замораживать лимоны целиком: кулинарный лайфхак, который изменит ваше отношение к цитрусовым

belnovosti.by:

Если вы до сих пор режете лимон на дольки и выбрасываете кожуру — вы теряете половину его пользы. А если вы не пробовали замораживать его целиком, вы просто не знаете, на что способен этот фрукт.Замороженный лимон — это не просто удобство, а кулинарный лайфхак, который меняет вкус привычных блюд.

Он раскрывает аромат иначе, сообщает корреспондент Белновости.После заморозки лимон становится мягче, и его можно натереть на тёрке целиком — вместе с кожурой, мякотью и соком.

Это даёт яркий, сбалансированный вкус без лишней кислоты. Кожура содержит больше витаминов, чем мякоть. В ней — лимонен, флавоноиды, эфирные масла, которые усиливают пищеварение и снижают воспаление.В свежем виде кожура жёсткая и горчит.

А после заморозки она теряет горечь и легко встраивается в текстуру блюда.Натёртый лимон можно добавлять в салаты, супы, выпечку, маринады.