Хотя латыши любят свою кухню, одной из самых популярных национальных кухонь в Латвии является итальянская. Не случайно в столице и других городах есть большой выбор итальянских ресторанов, а еще больше мест, где можно попробовать настоящую пиццу в неаполитанском стиле (когда тесто бродит в течение 72 часов).
Если вы еще не пробовали такую пиццу, не волнуйтесь — мы собрали информацию о пиццериях в Риге и других частях Латвии, в которых можно отведать лучшие итальянские шедевры.
Не случайно латвийские пиццерии уже несколько лет входят в топ-50 лучших в Европе!В приготовлении пиццы есть один спорный момент: одни утверждают, что самая настоящая итальянская пицца — та, которая выпекается в дровяной печи, а другие сомневаются в этом.
Как рассказали представители рижской пиццерии Peppo's Pizzeria Contemporanea, в Италии и других странах все чаще заменяют дровяные печи электрическими и газовыми печами, разработанными специально для выпечки пиццы — с ними легче работать и поддерживать равномерную температуру приготовления.