Рецепт теста для вареников, так же, как и рецепт теста для пельменей, имеет массу вариаций. Кто-то делает простое тесто для вареников и пельменей, т.е.
берет воду, муку и соль и замешивает тесто. Кто-то же добавляет кефир или молоко, топленое сливочное масло, яйца, соду, а кто-то делает заварное тесто для вареников и пельменей.Все эти рецепты имеют право на существования и никак не противоречат один другому.
Я перепробовала много рецептов приготовления теста для вареников и пельменей, но остановилась на том, которым со мной поделилась бабушка.
Сама она хохлушка, хотя и живет в России. Из всей нашей родни она готовит вкуснее всех. Какой вкусный получается у неё борщ!