Как правильно заготовить овощи и фрукты на зиму: сохраняем пользу и вкус

nashsovetik.ru:

С приходом сезона свежих овощей и фруктов многие стремятся запасти их на зиму. Но важно помнить: не каждый способ заготовки сохраняет вкус и питательные вещества.

В этой статье мы расскажем, как выбрать продукты, как их хранить и как подготовить к длительному сроку хранения, чтобы зимой наслаждаться вкусными и полезными заготовками.

Правильный выбор исходных продуктов — основа успешной заготовки. От того, насколько свежие и спелые овощи и фрукты вы используете, зависит, насколько витаминов и микроэлементов останется после хранения.

Выбирайте фрукты и овощи без пятен, вмятин и признаков гнили. Перед хранением тщательно мойте и высушивайте их. Это поможет предотвратить появление плесени и гниение.