Везувия кидать в автора не нужно, они деликатесны. Но сегодня готовить пиццу будем по-особому, резко отклоняясь от традиционного рецепта греков и римлян.
В качестве основы для пиццы будем использовать… мясной фарш. Да-да! На одну стандартную пиццу размером 20−25 см в диаметре нужно 450−500 граммов нежирного куриного или индюшиного фарша.
Можно использовать уже готовый, магазинный, промышленного производства от проверенного изготовителя. Однако в идеале лучше потратить немного времени и перекрутить куриную/индюшиную грудку, соединив её с кусочками мяса, срезанными с бёдрышек и голени.
Без кожи. В этот светлый ароматный фарш добавить одно куриное яйцо, соль, перец, полстакана панировочных сухарей и немного оливкового масла.