Название "рассольник" происходит от слова "рассол" – главного ингредиента этого супа. Мы предлагаем более диетическую версию блюда – с курицей.
Кстати, раньше для подкисления супа в богатых домах использовали не огуречный рассол, а лимонный сок, но лимоны не могли придать рассольнику такой же насыщенный вкус, как бочковые огурчики.
Куриный рассольник с перловкой Ингредиенты: 500 г курицы 2 л воды 150 г соленых огурцов 0,5 стакана огуречного рассола 2 картофелины 1 репчатый лук 1 морковь 0,5 стакана перловки Соль – по вкусу Перец горошком – по вкусу Растительное масло – для жарки 1-2 ст.
л. томатной пасты Зелень – по вкусу Способ приготовления: Курицу (ножки, крылышки) помыть и выложить в кастрюлю. Залить холодной водой, поставить на