Как законсервировать помидоры?
shkolazhizni.ruпомидоров, зелёными их впервые не собирали, выросло консервирование. И статья Анны Мартыновой о десяти овощах наставляет продолжить разнообразие консервирования даров природы.
Александр Платов привёл 12 рецептов консервирования помидор из записной книжки своей бабушки. Однако в рецептах не встречаются: Из редко используемых приведены: Рецепт «Огорода» не содержит градиентов, создающих остроту вкусов: чеснока, хрена, эстрагона.
Нет в нём привычных листьев — лавровых и черной смородины. По моим оценкам, «Огород» более насыщен ароматами часто употребляемых овощей, превосходит вкус томатного сока, салатов из свежих помидоров с луком, огурцами, заправленных подсолнечным маслом или сметаной.
Более полувека жена ежегодно готовит это лакомство, строго следуя записке своей сестры — прабабушки трёх правнуков, рецепт она записала ещё будучи молодой мамой.
