1. Шиповник. Аскорбиновой кислоты в сухом шиповнике раз в 10 больше, чем в черной смородине. В сушеном шиповнике этот витамин хранится до нового урожая.
Настой из пары столовых ложек сухих плодов полностью обеспечит суточную потребность малыша в аскорбиновой кислоте. Шиповник не содержит фермента аскорбиназы, разрушаающего витамин С.
Семьи, в которых регулярно готовят и пьют настой шиповника, редко посещают болезни.2. Брюссельская капуста. Кочанчики брюссельской капусты мельче грецких орехов, но по запасам витаминов они превосходят остальные сорта капусты.
Всего пяти-семи кочанов (80 г) достаточно, чтобы полностью удовлетворить суточную потребность дошколенка в витамине С.А уж что касается бета-каротина, тут остальным сортам.