Какое оливковое масло на самом деле полезно, а какое вредит здоровью: 90% оливкового масла - фальсификат

belnovosti.by:

Пожалуй, ни один продукт не окружен таким количеством мифов и ожиданий, как оливковое масло. Его восхваляют за пользу для сердца и сосудов, уникальный вкус и аромат. Но на полках магазинов легко растеряться: бутылки разных форм и цветов, надписи на непонятных языках, цены различаются в разы, сообщает корреспондент Белновости. Как же не ошибиться и выбрать по-настоящему качественное масло, которое принесет пользу, а не разочарование?

Первое и главное правило – ищите надпись Extra Virgin. Это высшая категория качества, означающая, что масло получено исключительно механическим путем (прессованием) из свежих оливок, без применения химических растворителей или высокой температуры.

Только такое масло сохраняет максимум природных антиоксидантов, витаминов и обладает истинным вкусом и ароматом оливок. Надписи "Virgin", "Pure Olive Oil", "Olive Oil" или просто "Pomace Oil" (жмыховое) указывают на более низкие категории, часто смешанные с рафинированными маслами, лишенные значительной части полезных свойств и характерного вкуса.

Обращайте пристальное внимание на даты. Качественное оливковое масло, особенно Extra Virgin, – живой продукт. Оно не становится лучше с возрастом.