Какой напиток из 90-х делает выпечку невероятно воздушной: гастрономическая ностальгия, которая работает

belnovosti.by:

В 90-е годы на кухнях царили пакетики с яркими надписями. Порошковые напитки вроде «Юпи» и «Zuko» стали символом эпохи.Хозяйки быстро заметили: разведённый порошок работает не только как напиток.

Он превращает выпечку в удивительно воздушную, сообщает корреспондент Белновости.Секрет в лимонной кислоте и соде, которые входили в состав.

Они создавали реакцию, насыщая тесто пузырьками газа. Кексы и пироги получались лёгкими и пористыми. Даже без дрожжей тесто поднималось.В 90-е это было настоящим лайфхаком.

Дефицит продуктов заставлял искать простые решения.Напитки вроде «Invite» и «Zuko» заменяли разрыхлитель. Их добавляли прямо в тесто.Кулинары отмечают: вкус выпечки становился ярче.