Куда девать старую заварку от чая: не выбрасывайте, это секрет идеальных котлет

belnovosti.by:

Кулинары знают: настоящий вкус рождается не только из дорогих специй, но и из неожиданных мелочей. Одной из таких находок стала обычная чайная заварка, которую большинство людей бездумно выбрасывает.Оказывается, высушенные чайные листья могут стать секретным ингредиентом для котлет.

Они придают мясу особую сочность и легкий аромат копчености, сообщает корреспондент Белновости.Чайная заварка содержит дубильные вещества, которые связывают соки внутри фарша.

Благодаря этому котлеты не разваливаются и остаются мягкими даже после жарки. Опытные хозяйки советуют использовать черный чай без ароматизаторов.

Его вкус наиболее гармонично сочетается с мясом.Заварку нужно подсушить, чтобы избежать появления плесени. Затем ее измельчают и добавляют в фарш вместе с хлебом или луком.Некоторые повара используют заварку как панировку.