Правда, «шашлыком» это блюдо я бы все же не называла. Но именно так его именует мой знакомый узбек, который частенько останавливается нас в гостях и готовит это блюдо.
Поэтому сохраню авторское название и расскажу рецепт — получается умопомрачительно вкусно. А вы можете придумать свое название, но чур, после того, как сами приготовите и попробуете.Берем:Готовим:Нарезаем мясо на крупные куски.
Пересыпаем его солью, перцем и специями. Оставляем мариноваться на пару часов.Лук чистим и режем полукольцами.Делим мясо на две равные части, лук — на три.
Первую часть мяса выкладываем в казан, сверху укладываем треть лука. Придавливаем рукой. Следом — мясо, затем еще раз лук, и еще раз так же.Собственно, слоев может быть больше.