«Вишнёвые облака» — это не только нежный и пышный десерт, но ещё и невероятно лёгкий и освежающий — то, что нужно в летнюю жару, когда не хочется есть тяжёлую пищу.
Приготовьте его в сезон вишни! Ингредиенты для «Вишнёвых облаков»: 20 г желатина; 8 ст. л. холодной кипячёной воды для желатина; 370 г вишни без косточек (можно брать замороженную); 130 г сахара (2/3 гранёного стакана).
Желатин замочить в холодной воде согласно инструкции. Вишню без косточки перебить в блендере. Переложить в кастрюльку, добавить сахар, размешать.
Довести до кипения, снять с огня. В горячую смесь добавить набухший желатин, перемешать, чтобы он растворился. Взбивать смесь горячей в течение 15 минут.