Лимонно-медовый тарт — это идеально сбалансированный десерт. Нотка цитрусовой кислинки чудесно сочетается с медовой сладостью.
Лимонный заварной крем спрятан под медово-лимонным желе, и всё это располагается на «подушке» из песочного теста. Это не только выглядит вкусно — это вкусно на самом деле. Песочное тесто: 50 гр.
сахарной пудры; 150 гр. муки; щепотка соли; 75 гр. слив. масла; 1 яйцо (30 гр. в тесто). Лимонный крем: 4 гр.
желатина + 3 ч. л. воды; 20 гр. белого шоколада; 50 гр. слив. масла; Цедра 1/2 лимона (только жёлтая часть); 1 ст. л. + 1 ч.