перца чили в частности. Как бы нам ни хотелось иного, но с возрастом вкусовые рецепторы притупляются. В старости еда бывает пресной не потому, что в молодости вкуснее готовили, а из-за того, что мы становимся менее чувствительными к ощущениям.
Мужчине в возрасте 60 лет приходится съедать втрое больше соли, чем двадцатилетнему, лишь для того, чтобы почувствовать ту же солёность.
Острый чили, оживляя вкусовые ощущения, возвращает еде «молодость». Жгучий перец — более здоровый вариант, чем пересоленная пища.
Многочисленные исследования находят, что люди, регулярно употребляющие пряную пищу, реже страдают от опасных для жизни болезней.