Ольга Котова кулинария готовка варка соль Ольга Котова

Как правильно добавлять соль: до кипения или после кипения воды

Сейчас читают: 122
belnovosti.by

Многие во время готовки привыкли добавлять соль в блюда. Это придает угощениям более яркий вкус.  Однако не каждая хозяйка знает о том, что этот компонент также влияет на температуру кипения жидкости в кастрюле и на посуду, которая находится на огне. Но не всякий кулинар применяет это.

Дело в том, что 230 граммов соли повышает температуру всего на два градуса. Пищу, которая будет сварена в такой жидкости, вряд ли кто-то сможет есть.

Но есть и еще одна хитрость. Некоторые предпочитают добавлять соль в уже закипевшую жидкость. Такая манипуляция защищает металлические кастрюли или другую посуду от коррозии.

Соль, которую всыпают в холодную воду, растворяется дольше. В теории, как отмечают хозяйки, соль будет дольше находиться на поверхности посуды, а это может повлиять на ее состояние.

Читать на belnovosti.by
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.

Ещё по этой же теме

DMCA