Самый вкусный и необычный крем из манки
Пожалуй, все согласятся, что в практически любой выпечке два главных компонента -это корж и крем. Сегодня существует множество разновидностей как для первого, так и для второго, главное не бояться пробовать новое.
Например, вместо привычного многим сливочного крема, можно приготовить необычный и очень вкусный крем на манной крупе. Такой крем напоминает нежнейшее суфле и отлично держит форму. Вам потребуются: молоко – 500 мл; манная крупа – 5 ст.л.; масло сливочное – 300 г; сахар – 7 ст.л.; ванильный сахар – 20 г; яйцо (по желанию) – 2 желтка Молоко нагреваем, добавив к нему щепотку соли.
А пока оно нагревается готовим сухую смесь из сахара и манной крупы. Затем в горячее молоко тонкой струйкой вводим манную крупу с сахаром и варим ее до загустения, после чего убираем охлаждаться примерно на 2 часа.
Остывшую манную кашу взбиваем миксером. Продолжая взбивать, добавляем к каше мягкое сливочное масло. Крем сразу начинает белеть.
