Сколько минут можно жарить яичницу
Учёные предупредили, что употребление в пищу пережареных яиц может повысить риск возникновения проблем с сердцем и рака. Речь идет о длительном нагревании при температура выше 177°C.
Сколько времени максимум можно потратить на жарку? Исследователи доказали, что приготовление яиц на сильном огне, приводит к образованию оксистеролов.
Согласно исследованию, проведенному в 2019 году Национальным институтом здравоохранения Великобритании, оксистеролы могут усиливать окислительный стресс, который возникает, когда нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами, повреждают клетки и ткани и приводят к воспалению.
В результате этого окислительного стресса повреждаются вещества-антиоксиданты, борющиеся с болезнями, оставляя организм незащищенным от раковых клеток.
Читать на nashsovetik.ru
