Еще по теме
19.01 - 12:21
Соус Болоньез
Сейчас читают: 926
sun-hands.ruОткуда появилось это итальянское чудо? Родом оно из так называемой гастрономической столицы Италии – города Болонья. Оттуда же произошли и великий сыр пармезан, и бальзамический уксус, без которого лично я просто не представляю моцареллу с томатами.
И много других прекрасных кулинарных новшеств берут свое начало именно из Болоньи.Рецепт соуса Болоньез имеет свои традиции приготовления, о которых стоит поговорить до того, как мы начнем его готовить.
Прежде всего, это продукты. Традиционно для фарша принято использовать два вида мяса: говядину и свинину, первая дает соусу сочность и сытность, вторая – нежность.
Вино лучше брать красное, но за неимением сойдет и белое – главное, чтобы оно было сухим. Травы тоже можно класть сухие, но я отдаю
Об этом же в других изданиях
Золотой стандарт болоньезе от Марчеллы Хазан hitrostigizni.ru /3 года назад
Пицца из макарон с соусом Болоньезе: если любите удивлять hitrostigizni.ru /4 года назад
Салат из цукини с мятой и соусом терияки sovetnika.net /4 года назад
Показать ещё
Сайт lifehelper.one - агрегатор статей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на статью, если находите её недостоверной.
