Сушка фруктов и ягод
polsov.comСушка ягод и фруктов, так же как и овощей, является одним из распространенных способов их консервирования. Сушеные фрукты и ягоды становятся в несколько раз легче из-за потери влаги.
Они хорошо выдерживают хранение и перевозку.Сливу перебрать, промыть, обсушить. Выложить на противень и оставить в сухом теплом месте на 6–7 дней, затем переложить в банки, закрыть полиэтиленовыми крышками.- Зрелые и немного полежавшие свежие сливы необходимо перебрать, промыть, разрезать пополам, удалить косточки.
После этого разложить на противне или решетке, покрытых пергаментной бумагой, и сушить в духовке или сушилке при температуре 40–50 °C.
Сушку повторите несколько раз. Правильно высушенные сливы должны быть мягкими, как сушеный чернослив.Подойдет зрелая или перезрелая черешня.
