Те самые пирожки как с вокзала. Мягкое внутри, хрустящее снаружи, очень воздушное тесто
Такие пирожки можно было найти на рынке, на вокзале — даже в школе их продавали. Если вы хотите вспомнить тот самый вкус мягкого и воздушного теста внутри, но хрустящего снаружи, с очень вкусной начинкой — картофелем с жареным лучком — то обязательно готовьте по этому рецепту! Ингредиенты: рассол — 200 мл; отвар картофеля — 200 мл; соль — 1 ч.
л.; сахар — 1 ч. л.; дрожжи сухие — 7 гр.; растительное масло — 4 ст. л.; мука — 800 гр.; картофель — 4-5 шт.; специи по вкусу (соль, перец, паприка); жареный лук — 1 шт.
Отварите картофель до мягкости. Рассол из-под огурцов или помидоров смешайте с отваром картофеля. Сюда же добавьте соль, сахар, растительное масло и сухие дрожжи.
Просейте муку, замесите мягкое тесто. Накройте полотенцем и оставьте на 40 минут. Картофель разомните в пюре, добавьте любимые специи, соль, жареный лук.
