Споры о том, как приготовить сочные котлеты на сковороде ведутся уже очень давно. Можно сказать, они и не прекращались никогда.
Причем добиться одинаковой точки зрения не могут не только доморощенные кулинары-любители, но и известные повара, которые этих котлет повидали на своем веку достаточно. © Depositphotos Казалось бы, почему так происходит?
Проблема в ингредиентах, температуре, качестве мяса или вообще, всему виной банальная вкусовщина? Но есть же стандарты. Встречи поваров со всего мира, на которых они и пытаются друг друга переспорить, а особенно громким даже вручают какие-то награды.
Но ситуация всё не меняется и нам, обычным экспериментаторам приходится идти на всё новые ухищрения, чтобы добиться той самой истины в еде.