Если вы хотите приготовить вкусный шашлык из баранины, помните, что нужно выбирать мясо молодого животного. Цвет жира у такого мяса белый, а не желтоватый.
Резать баранину лучше поперек волокон, тогда она будет лучше жеваться. Чтобы мясо стало мягче, его нужно предварительно замариновать.
Вкусный шашлык из баранины Ингредиенты: 1 кг мякоти барашка 0.5 кг лука Соль, перец Виноградный уксус Петрушка 0.5 л воды Способ приготовления: Лук нарезать тонкими кольцами, а мясо – кусочками размером со спичечный коробок.
Отдельно смешать воду и виноградный уксус по вкусу. Мясо и лук выложить попеременно слоями в глубокую посуду. Полить приготовленным маринадом и поставить в холодильник на 3-5 часов.