Хочу сразу оговориться, что данное блюдо возможно и как запеканка из кабачков, только кабачки нужно использовать в рецепте не крупные и резать их тонко-тонко на круги.
Цукини брать, конечно, будет удобнее. Одного среднего цукини будет достаточно, чтобы сделать запеканку на 6 персон, все потому что нарезаться овощ должен на достаточно тонкие круги.
Запеканка получается очень многослойной, поскольку тонких кружков цукини получается очень много (у меня выходит 3 повтора слоев).
Слои между собой хорошо схватываются и пропитываются за счет особого соуса Бешамель, который в этом случае мы готовим на обжаренном репчатом луке.
Читать на sun-hands.ru
